あん肝の酒蒸し

EPAたっぷりのアンコウ肝の酒蒸しを、さっぱりポン酢でどうぞ。

作り方。

• あん肝を簡単に水で洗い、日本酒を少々ふり、１５分程度、強火で蒸してください。
• 出来上がりを、暖かいうちに皿に盛り、大根おろしやネギ、ポン酢をかけてください。
• 濃厚なあん肝の酒蒸しとさっぱりポン酢の相性が最高です。

すじこ納豆

すじこと納豆を混ぜるだけの超簡単レシピです。

作り方。

• 納豆にほぐしたすじこを混ぜてください。
• すじこには塩分があるので、タレは調節してください。お好みでネギなどを混ぜてもおいしいです。

サバのゴマ焼

EPAたっぷりのさばに健康に良いゴマも加えた最強コンビです。

作り方。

• サバの３枚おろしを、適度に切り分けてください。
• 酒を振ってしばらくおいて、水気を抜いてください。この時、塩（クレージーソルト）を少々振りかけてください。
• サバ全体にマヨネーズをぬってから、白ゴマをつけて、フライパンで焼いていきます。
• 最後に醤油を、サバに絡めてください。この時、鍋肌から回し入れるとうまく絡みます。
• お好みに、ねぎやアカツキなどを載せて出来上がりです。

いわしの梅しそ揚げ

しわしの臭みを梅としそで消しているので、苦手な人も挑戦してみてください。

作り方。

• 開いたいわしに、たたいて潰しておいた梅干をぬってください。
• 次に、いわしに大葉をのせてください。
• 梅干と大葉をのせたいわしを、くるくると尾の方から巻いてつまようじでとめてください。
• 天ぷら粉をつけて高温でカラっとあげてください。